脑萎缩、老年痴呆症的患病率高与人们的三高饮食密切相关，高血压、高血脂是导致脑萎缩的主要原因之一。
专家分析：在局限性脑器质性损害时，由于局部脑组织受压、变性、坏死，而代之以胶质细胞增生造成局部脑萎缩。高血压、高血脂可能为很重要的脑萎缩的病因。假脑皮质萎缩和脑白质萎缩的原因同在，就有可能既有白质萎缩又有皮质萎缩，且随着时间的推移，混合性脑萎缩的患者会增多。这也是造成脑萎缩的病因之一。、
脑萎缩怎么办？老年人如何避免高血脂呢？
一、.戒烟，少饮酒：过量饮酒，可使血清中高密度脂蛋白程度分明增高，低密度脂蛋白程度升高。因而，过量饮酒可使冠心病的患病率降落。酗酒或临时饮酒，则可以安慰肝脏合成更多的内源性甘油三酯，使血液中低密度脂蛋白的浓度增高惹起高胆固醇血症。因而，中年人还是不饮酒为好。嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2-6倍，且与逐日吸烟支数呈反比。
二、增强膂力活动和体育锤炼：膂力活动不只能添加热能的耗费，而且可以增强机体代谢，进步体内某些酶，特别是脂蛋白酯酶的活性，有益于甘油三酯的运输和合成，从而升高血中的脂质。
三、限制甜食：糖可在肝脏直达化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，所以应限制甜食的摄入。
四、改动做菜方式: 做菜少放油, 尽量以蒸、煮、凉拌为主。少吃煎炸食品。
五、限制高脂肪食品：严厉挑选胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，特别是多吃含纤维素多的蔬菜，可以添加肠内胆固醇的接收。不过，不能全面夸大限制高脂肪的摄入，由于一些必须脂肪酸的摄入对身体是无益的。过量地摄入含较多不饱和脂肪酸（掌握饱和脂肪酸）的饮食是公道的。各种动物油类，如花生油、豆油、菜籽油等均含有丰厚的多不饱和脂肪酸，而动物油类，如猪油、羊油、牛油则次要含饱和脂肪酸。食品的胆固醇局部来自动物油食品，蛋黄、动物内脏、鱼子和脑等，含胆固醇较高，应忌用或少用。
由于高血压、高血脂引发的脑萎缩、老年痴呆症患者在治疗的同时，应首先治疗高血压、高血脂，此外也要保持一个良好的心态，多参加体育锻炼，提高自身免疫力。
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